营养学是一门研究机体代谢与食物营养素之间的关系的一门学科。通过对营养学的历史、起源、发展、特征、层次等方面的描述，可以知道营养学的发展脉略。在康奈尔大学营养学专业学习的前两年，将探索营养研究的一般领域，同时完成化学，生物学和社会科学基础课程的核心课程。也可能有机会做本科研究，并通过实地经验进一步学习。还有其他的机会可以扩大您的学习体验并将课堂学习付诸实践。例如，参加行医程序或出国留学，或参加健康和营养学会。

康奈尔大学食品与营养学申请要求

TOEFL要求：80；W20，L5，R20，S22

IELTS要求：7.0以上

GPA要求：3.0以上

GRE要求：Required

GRE Subject：Not Required

康奈尔大学食品与营养学课程设置

核心课程：

NS 1150：营养，健康和社会

NS 2450：社会科学对食物和营养的看法

NS 3450：食品物理化学和生物学方面的介绍

NS 3310：营养代谢

NS 3320：营养科学方法

选修课程：

NS 3060：营养与全球健康

NS 3150：肥胖和体重调节

NS 3220：母婴营养

NS 4250：营养传播和咨询

NS 4310：矿物质营养和慢性病

NSNS 4315：营养需求和建议：生物学方面

NS 4410：营养与疾病

NS 4450：实现可持续的全球粮食体系：发展中国家的粮食政策

NS 4500：公共卫生营养

NS 4570：健康，贫穷和不平等：全球视角