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食品质量与安全专业是以生命科学和食品科学为基础,研究食品的营养、安全与健康的关系,食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科,是食品科学与预防医学的重要组成部分,是连接食品与预防医学的重要桥梁。随着现代食品分析检测技术的拓展,不仅需要食品理化分析和食品卫生学检验人才,还需要食品安全,食品保健功能的检测人才,新加坡食品专业应运而生。
新加坡国立大学食品科学和工业本科课程需要四年的时间就能拿到新加坡国立大学颁发的毕业证书,课程在每年的8月开课,课程报名费100新币,学费总计11030新币。