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美国的酒店和旅游管理专业,又名hotel, restaurant, and tourism management,为职业导向型专业,主要学习如何预测和满足旅游者和客人的需求,涉及旅游,住宿,餐饮,以及娱乐行业。该专业需广泛学习商业课程,另外还要有实习经历(学生是得到工资的),包括餐馆营业,大堂管理,房间清理监督等。国外学习和实习机会对于该专业来说是特别有价值的。
美国酒店与旅游管理专业的学生在毕业以后可以在五星级或豪华酒店、度假村、高级俱乐部、各大航空公司、邮轮、知名餐饮企业、酒店销售部门、会议中心、会展机构、政府部门等地方从事相关工作。