香港大学电气电子工程专业课程设置有：

模式识别和机器学习、集成电路系统设计、高性能计算机结构、数字图像处理电子系统设计技术、光电子学与光波技术、磁共振成像（MRI）技术和应用、生物医学超声、生物医学信号与系统、绿色项目管理、用于数据存储和新应用的磁学工程、工业营销、神经网络，模糊系统和遗传算法、电气和电子工程的高级课题、工程专业学生投资和贸易、算法交易和高频交易、计算金融学的高级课题。通信政策和法规、数字信号处理、数据压缩、电信系统和管理、IP网络、电子和移动商务、无线通信和网络电子、数字通信、卫星通信、传播理论和系统的高级主题、多媒体信号和系统的高级主题、电力系统分布、大城市的电力供应管理、计算机化的SCADA系统在电力系统运行中的作用、智能电网、高级电动汽车技术、高级电力电子、高级电力系统运行 、高级电力系统工程、电气安装、建筑物内的超低电压电力系统。

香港电子和信息工程是以电子、电路、信号与信息处理为基础，研究各种信息如音乐、文字、图像等的采集、处理、控制与传送的综合性学科。主要学习电子信息工程方面的基本理论和基本知识，学习信息获取、信号处理、信号传输以及电子信息系统设计、应用开发等方面的专业知识。

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