马萨诸塞大学阿莫斯特分校营养学系共有14名研究生、60名营养学远程教育项目MPH学生、10名营养学实习生和15名教员。研究生阶段开设有以下学位项目：

Master of Science in Nutrition

Master of Public Health in Nutrition，有校园授课和远程教育授课两种形式。主要面向已获得卫生相关领域MS、MD或PhD等学位，已成为注册营养师或已有3-5年的相关本科毕业后的工作经验，且已修读过两门营养学课程的人士开设。

Doctor of Philosophy in Public Health with a concentration in Nutrition

以上项目要求申请者修读前置课程学习，如一般化学、有机化学、生物化学、解剖学和生理学、微生物学、统计学和基础营养学。每年招生人数约为5-10人。

奖学金
Helen S. Mitchell Scholarship：分别向一名本科大四学生和一名研究生提供相同金额的奖学金，由营养学系教员提名。该项奖学金额依据候选人条件不同，金额范围从$400到$1000。
Peter L. Pellett Scholarship：向一名研究生提供，且该生的研究侧重于国际环境中的人口需求，由营养学系教员提名，金额范围从$400到$1000。
Virginia A. Beal Scholarship：向2-4名研究生和本科营养学专业大四学生提供，由营养学系教员提名，奖学金额$400-$1000。一般是1名研究生1-2名本科生获得该项奖学金。
Virginia A. Beal Fellowship：向博士阶段研究生提供，金额根据经费而有所不同。