3月14日(有些国家写为3/14)是国际圆周率日。

圆周率是一个数学常数，表示圆的周长与直径之比，出现在数学和物理的许多公式中。它的十进制表示永远不会结束或永久重复。

圆周率日是一个庆祝数学的日子，可以试着记住圆周率的无限数字(3.14159)，也可以简单地享受一片派。

为了纪念这一天，英国副校长布莱恩·施密特用自家花园里的浆果自制了一个覆盆子派。

校长布莱恩·施密特教授的覆盆子派食谱

成分

600克覆盆子

2/3杯白糖

4汤匙玉米淀粉

半茶匙肉桂

一个小柠檬的汁

两层派皮

方向

烤箱预热至210°C。

擀出面皮的底层，放入锡中。冰箱保存。

把糖、玉米粉和肉桂混合在一起，直到完全混合。

在树莓中加入柠檬汁，然后倒在糖混合物上。把搅拌好的奶昔倒入碗中，让糖混合物均匀地覆盖在浆果上。

将浆果倒入派壳中。

把派皮的顶部擀开，放在浆果上面。

卷曲边缘，确保在饼皮顶部添加一些空气缝，添加任何你想要的设计。或者，在饼皮上刷一点牛奶，让它变成漂亮的棕色。

把派放在圆形的饼干(披萨)盘上，以捕捉任何煮沸的溢出物。煮40分钟。30分钟后，用铝箔盖住派的外面，防止它过度变黄。

黄油派皮

成分

200克无盐黄油，冷却，切成1.5厘米的方块

320克普通面粉

1/4茶匙盐

1/4茶匙泡打粉

90克冷水(约)

1汤匙醋

方向

将面粉、盐、泡打粉和黄油放入食品加工机，搅拌至黄油成豌豆大小。

加入醋，大约75克水，搅拌直到液体完全混合。检查一下面团捏在一起是否能形成酥皮。如果太干，加入少量的水，做一两次脉冲，直到创建正确的纹理。

用保鲜膜包好酥皮，放入冰箱冷藏约20分钟后擀开。做成两层馅饼。

笔记

避免使用高蛋白面粉，就像你做酸面包时用的那样。普通的澳大利亚面粉是合适的。

用高质量的人造黄油代替黄油，成为素食主义者。

避免过度加工和过度浇水，你想让小块黄油留在里面，完好无损，让糕点能够融合在一起。

如果你想冷冻，擀一层约20厘米厚的饼皮，相当于菜谱的一半。放在蜡纸之间，然后放在塑料密封袋里，可以保存一年左右。准备用的时候可以在冰箱里解冻一晚上。

注：本文由院校官方新闻直译，仅供参考，不代表指南者留学态度观点。