为肠易激综合征(IBS)患者开发了世界上第一个低FODMAP饮食的专家团队制作了一本食谱，其中包括美味的食谱和饮食技巧。

莫纳什大学的低FODMAP:食谱遵循了多年的突破性研究，将使肠易激综合征患者的生活更轻松。它还包括素食、纯素食和无麸质食谱。

这本书介绍了莫纳什大学独特的低FODMAP堆栈杯，它可以让肠易激综合征患者快速轻松地了解他们可以一次吃什么，并混合搭配食谱，创建美味的低FODMAP膳食计划，而不会引发肠易激综合征症状。使用堆叠杯，一个完整的四带杯表示一顿饭的FODMAP限制。

FODMAP堆叠杯使读者能够结合食谱和定制膳食计划。例如，一份法国羊腿(一份)和一份带香醋的烤蔬菜(三份)就可以提供整整四份。2-3小时后，“杯子”归零。

莫纳什大学转化营养科学负责人简·缪尔副教授说，这本综合食谱包含了120种美味和营养的食谱，由经验丰富的营养师使用世界上最大的fodmap测试食物数据库创建。

Muir副教授说:“患有肠易激综合征的人很有挑战性，尤其是对那些生活忙碌的人来说。”“这本书提供了美味、现代的食谱，易于准备，使人们吃得好，并控制他们的肠易激综合征症状。”

“所有食谱都经过测试，书中包含了基于证据的建议，借鉴了莫纳什大学团队超过15年的研究。所有利润都将用于未来的研究，所以我们希望这本书能直接或间接地对数百万人的生活产生积极影响。”

为配合IBS宣传月(4月)推出，低FODMAP:食谱介绍了120种新的低FODMAP食谱，使用了来自世界各地的风味。它还提供了以下指导:

FODMAP饮食的三个阶段

FODMAP堆叠-具有新的莫纳什“低FODMAP堆叠杯”符号

素食主义者和素食主义者的建议

低FODMAP的健康饮食

低FODMAP食品储藏室列表。

肠易激综合征是一种肠道疾病，影响七分之一的成年人。莫纳什大学专家于2000年代中期开发的莫纳什大学低FODMAP饮食™彻底改变了IBS治疗，提供了前所未有的症状缓解。

FODMAP代表可发酵低聚糖，双糖，单糖和多元醇。它们是一组碳水化合物，在肠道中不能完全消化或吸收。当fodmap到达小肠时，它们缓慢移动，吸收水分。

当它们进入大肠时，fodmap被肠道细菌发酵，结果产生气体。多余的气体和水导致肠壁拉伸和膨胀。因为肠易激综合征患者的肠道非常敏感，“拉伸”肠壁会导致过度的疼痛和不适感。

低fodmap饮食是一种基于证据的疗法，可以限制这些碳水化合物的摄入，这些碳水化合物存在于广泛的食物中，并改善四分之三的肠易激综合征患者的症状。

莫纳什的营养师、科学家和胃肠病学家在2000年代中期确立了FODMAP饮食的有效性，并加深了对FODMAP如何引发肠易激综合征症状的理解。他们在全球范围内测试了数百种食物，并开发了莫纳什大学FODMAP饮食应用程序，并于2012年推出。

莫纳什大学消化学系高级研究营养师简·瓦尔尼博士说，这本食谱整合了所有的研究，制作出实用、美味和营养的食谱。她说:“这些食谱，如果使用叠杯法，将改善许多肠易激综合征患者的生活质量——所有这些都花了一本食谱的钱。”“这里的食物尝起来也很棒。

“限制饮食可能会显得平淡无味，没有食欲。我们想要确保那些患有肠易激综合征的人不仅可以享受美味的食物，而且对他们有好处。“这本精彩的书是敬业的专家多年工作的结晶，他们决心在全球范围内提供低成本和有效的解决方案来对抗肠易激综合征。”

低FODMAP:食谱零售价为59.95澳元(不含运费)。所得收益将用于研究和莫纳什FODMAP项目。

购买地址:https://publishing.monash.edu/product/monash-university-low-fodmap/

莫纳什FODMAP团队

莫纳什大学的一个研究小组提出了FODMAP的概念，并开发了第一个低FODMAP饮食。它进行了第一次研究，表明低FODMAP饮食可以减轻75%的肠易激综合征患者的症状，展示了FODMAP触发肠道症状的机制，并建立了一个描述食物FODMAP成分的大型数据库。这些研究发现已经被全球数十个研究小组重复，使用这种饮食的患者的体验是压倒性的积极。

目前，澳大利亚、英国、美国、加拿大、日本和韩国的临床指南建议将低FODMAP饮食作为IBS的一线治疗方法。这种饮食已经帮助数百万肠易激综合征患者控制他们的症状，提高他们的生活质量。

什么是IBS，什么是FODMAPs?肠易激综合征是一种常见的胃肠疾病，大约七分之一的人会受到影响，他们通常会经历腹部疼痛和异常的排便习惯，如腹泻、便秘或两者结合。其他常见症状包括腹胀、腹胀和过度胀气(胀气或胀气)。已知食物中的某些糖会引发肠易激综合征的症状，这些糖被称为FODMAPs。FODMAP代表可发酵低聚糖，双糖，单糖和多元醇。fodmap存在于许多常见食物中，包括水果和蔬菜、谷物和谷物、坚果、豆类、乳制品和加工食品。大多数人吃FODMAPs没有问题，但肠易激综合征患者的肠壁高度敏感，FODMAPs可引发胃肠道症状，包括疼痛、过度胀气、腹胀、膨胀和异常排便习惯。

注：本文由院校官方新闻直译，仅供参考，不代表指南者留学态度观点。