该项目得到了南澳大利亚州政府198万美元的投资支持，是阿德莱德大学、初级工业和地区部以及澳大利亚葡萄酒研究所的合作伙伴。

该设施将位于大学韦特校区，将支持南澳大利亚葡萄酒制造商成为澳大利亚和世界各地新兴NOLO葡萄酒市场的前沿和中心。

阿德莱德大学副校长兼副校长（研究）Anton Middelberg教授表示：“阿德莱特大学以其创新的酿酒学和葡萄栽培研究而自豪，该研究延伸至整个葡萄和葡萄酒价值链。”

“大约70%的澳大利亚葡萄酒研究发生在阿德莱德大学威特校区。”

“我们的葡萄种植者和酿酒师是行业内的创新者和文化领袖，有助于推动国家经济的发展。”

“无醇和低醇葡萄酒行业有巨大的增长潜力，我们的研究人员将在其中发挥重要作用。”

阿德莱德大学酿酒师主管、副教授Paul Grbin表示，该设施的核心是FlavourTech旋转锥塔，这是一种低温真空蒸汽蒸馏的形式，被认为是NOLO葡萄酒生产的“黄金标准”。

“该工厂有罐装和装瓶设施，包括一个反压灌装机，”Grbin副教授说。

“这意味着成功的试验产品可以包装并用于消费者或贸易样品、市场研究和出口样品。

“该装置的规模至关重要，因为它将允许研究和新产品开发试验仅使用150升葡萄酒，远远低于最低吞吐量为10000升的商业规模设备。

“这将通过降低开发成本和增加试验过程的机会，使行业和研究人员受益，从而获得更好的瓶装产品。”

“我们的葡萄种植者和酿酒师是行业内的创新者和文化领袖，有助于推动国家经济的发展。”

安东·米德尔伯格教授

全球NOLO葡萄酒市场正以每年25%以上的速度增长，2020-21年澳大利亚的价值约为5160万美元。

初级产业部长克莱尔·斯克里文MLC表示：“州政府知道我们葡萄酒行业的价值，我们支持这一重要行业继续创新和多样化。

“我们已经进行了重大投资，通过198万美元在阿德莱德大学建立了澳大利亚第一个试验规模的NOLO葡萄酒研究设施，以支持行业增长和发展。

“NOLO行业在澳大利亚非常强大，并且逐年增长。通过使用试验规模的设施，他们实现多样化和试验创造世界级NOLO产品的风险要低得多。

“最终，这将造就一支技术娴熟、专业的劳动力队伍，并使该行业能够利用现有的重大市场机会。”

注：本文由院校官方新闻直译，仅供参考，不代表指南者留学态度观点。