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利兹大学推动替代蛋白质走向主流，共创可持续未来
指南者留学 2024-09-15 10:04:50
阅读量：1215
NAPIC联合主任
国家替代蛋白质创新中心
近日，英国生物技术与生物科学研究委员会（BBSRC）和创新英国（即英国技术战略委员会，Innovate UK）今天宣布，将在未来五年为英国国家替代蛋白质创新中心（NAPIC）提供1500万英镑的资助，其余资助将由合作伙伴提供。
该中心将由利兹大学主办，James Hutton研究所、谢菲尔德大学和伦敦帝国理工学院共同领导。
研究人员的目标是创建一个全英国范围的创新中心，以确保蛋白质的安全、美味、实惠和持续供应，同时助力实现净零排放目标。
替代蛋白质（AP）来自动物以外的来源。它们包括：
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陆生和水生植物，如谷物、豆类、块茎和坚果
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真菌，如蘑菇
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藻类，如海藻
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昆虫
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通过生物质或精密发酵提取的蛋白质
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实验室培育的肉类
推动替代蛋白质革命
NAPIC的合作伙伴认为，该中心将利用世界领先的科学知识，制定替代蛋白质战略，将替代蛋白质从发现和创新阶段一直推向商业化，从而彻底改变农业食品行业。
在英国创新的前沿领域，缩小替代蛋白质的科学创新与生产力之间的差距，将是NAPIC取得成功的关键。它有望成为实现英国替代蛋白质市场年增长68亿英镑的催化剂，并为多个行业创造25,000个就业机会
NAPIC项目负责人、利兹大学食品科学与营养学院研究与创新主任Anwesha Sarkar教授表示：
“为了实现可持续性和公平的蛋白质供应，我们必须逐步转向低排放的替代蛋白质，减少对畜牧业的依赖。然而，这一转型并非易事，市场复杂性、口味、营养、成本、健康安全等问题，都对替代蛋白质的普及造成了挑战。
NAPIC将成为一个坚实且可持续的平台，致力于开放创新、负责任的数据交换和跨行业合作。我们将与各方合作伙伴共同应对这一新兴领域的风险，解决消费者和生产者的短期和长期关切。”
四大跨学科知识支柱
来自四所顶尖大学或机构的30多名研究人员和120多名NAPIC合作伙伴将与行业、监管机构、投资者和政策制定者密切合作，创建充满活力的替代蛋白质创新生态系统，并为英国国家蛋白质战略的发展制定清晰的路线图。
他们将共同致力于四大跨学科知识支柱，以有效、安全地转化可以释放替代蛋白质益处的突破性创新技术。
NAPIC还旨在为这个快速发展、消费者需求巨大的行业培养未来领导者。该中心将提供定制的技术、创业、监管和政策培训，并将通过包括联合国在内的国际合作伙伴网络促进知识交流。
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