一项新的研究项目已经启动，旨在研究印度贫困社区如何以气候友好的方式改善获取营养丰富食品的途径。该倡议将寻求通过证据支持印度决策者，这些证据将有助于为向穷人提供营养食品的变革性政策行动提供信息。

谢菲尔德大学可持续食品研究所和地理系的研究人员将在新的五年 INFUSION 项目——“改善营养的印度食品系统”——中领导一个研究联盟，以开发和测试专注于利用食品市场的创新想法在印度改善最贫困人口获取水果和蔬菜以及牛奶、肉类和鸡蛋等营养食品的机会。

INFUSION 首席研究员 Bhavani Shankar 教授说： “富含重要维生素和矿物质的食物，例如许多水果和蔬菜，以及牛奶、肉类和鸡蛋，对人类营养至关重要。”

“然而，让穷人能够获得并负担得起这些产品面临着重大挑战，包括在印度等热带地区容易腐烂的问题。”

“小型简陋的当地乡村市场是农村贫困人口获取这些食物的主要来源。我们的项目将研究这些市场，贫困消费者如何与他们互动，以及从生产到消费的链条如何运作。该倡议将与一系列利益相关者合作，研究政府行动如何最好地支持食品市场提供这些重要食品，以气候友好的方式促进营养。”

气候变化问题也是该项目的核心，INFUSION 将致力于研究不仅可以改善营养，还可以增强对气候变化的适应力，同时具有较低环境足迹的干预措施。

该项目的联合研究员 Gregory Cooper 博士指出： “营养丰富的食品市场越来越多地面临气候压力的完美风暴，包括更频繁的极端天气事件，以及降雨量和温度平均值的年代际变化。”

“在 INFUSION 中，我们将研究如何建立和调整农村市场以相对稳健地应对气候变化的多重威胁，包括通过使用创新的可再生能源冷藏解决方案。此类干预措施可能有助于降低粮食损失和浪费率，使农村市场对营养丰富食品的生产者和消费者等更具吸引力。”

参与 INFUSION 的谢菲尔德大学主要研究人员包括地理学系的 Bhavani Shankar 教授和 Gregory Cooper 博士，他们都是可持续食品研究所的成员。

加入合作的其他合作伙伴包括英国伦敦卫生与热带医学院，以及来自印度的印度商学院、Microsave Consulting、国家营养研究所和国家农业经济与政策研究所。

INFUSION 由比尔及梅琳达盖茨基金会和英国政府外交、联邦和发展办公室资助。

注：本文由院校官方新闻直译，仅供参考，不代表指南者留学态度观点。