艺术专业主要包括音乐表演、舞蹈表演、影视表演、绘画、设计与制作、广播影视、美术学、动画、雕塑、音乐科技与艺术、照明艺术、公共艺术、会展艺术与技术以及建筑学等专业。

具体来说，音乐表演专业主要培养具有音乐表演方面的知识和技能，能够在各级各类文艺团体、广播影视媒体、广告公司等单位从事音乐表演工作的高等职业专门人才。舞蹈表演专业主要培养具有舞蹈表演方面的知识和技能，能够在各级各类文艺团体、广播影视媒体、广告公司等单位从事舞蹈表演工作的高等职业专门人才。影视表演专业主要培养具有影视表演方面的知识和技能，能够在各级各类电视台、电影制片厂、文艺团体等单位从事影视表演工作的高等职业专门人才。

此外，绘画专业主要培养绘画方面的专门人才，包括绘画创作、绘画欣赏和绘画教育等方面。设计与制作专业主要培养具有设计与制作方面的知识和技能，能够从事产品设计、室内设计、环境艺术设计等方面工作的高等职业专门人才。广播影视专业主要培养具有广播影视方面的知识和技能，能够在各级各类电视台、广播电台、广告公司等单位从事广播电视播音与主持工作的高等职业专门人才。美术学专业主要培养具有美术教育方面的知识和技能，能够从事美术教育、美术研究等方面工作的高等职业专门人才。动画专业主要培养具有动画制作方面的知识和技能，能够从事动画制作、动画设计等方面工作的高等职业专门人才。雕塑专业主要培养具有雕塑制作方面的知识和技能，能够从事雕塑创作、雕塑制作等方面工作的高等职业专门人才。

以上是艺术专业的一些常见分类和介绍，不同的学校和专业可能会有一些细微的差别。