。煤气灶是有害室内空气污染的主要来源，但它们排放的温室气体只占使气候变暖的一小部分。那么，为什么他们会在气候政治中扮演如此重要的角色呢?

2023年1月9日，美国消费者产品安全委员会成员小理查德·特拉姆卡(Richard Trumka Jr.)对彭博新闻社(Bloomberg News)表示，由于担心燃气灶对健康的影响，该委员会计划考虑对燃气灶进行监管。“不能安全生产的产品可能会被禁止。”他指出。

政客们对此的反应是极度愤怒，他们将拥有煤气炉与拥有武器和宗教自由的权利相提并论。美国消费品安全委员会主席亚历山大·赫恩-萨里奇试图平息骚动，表示他“不打算禁止燃气灶”，他的机构“没有这样做的程序”。白宫发言人说，拜登政府也不支持禁令。

尽管如此，国会的共和党人还是冲到路障前，提出了《保卫美国炉灶(GAS)法案》和《停止试图过分诋毁能源(STOVE)法案》等法案。

这场小冲突可能看起来像是小题大做，但它揭示了气候政治所围绕的战场的重要轮廓。正如我在《面对气候僵局:外交、技术和政策如何开启清洁能源的未来》一书中所解释的那样，煤气炉对气候和天然气行业都很重要，因为它们是天然气主要住宅用途(取暖和热水)的入门设备。

严重影响健康

煤气灶对人类健康的直接影响比对地球气候的影响更紧迫。煤气灶是室内二氧化氮(NO₂)的主要来源，它会导致或加重接触它的人的呼吸系统疾病。

例如，科学研究表明，生活在有煤气炉的家庭中，儿童患哮喘的风险增加了近三分之一，并有助于成人患肺部疾病。

气候并不在乎我们用什么燃料做饭。燃气灶仅占美国温室气体排放量的0.1%，甚至可以解释最近发现的家庭甲烷泄漏超过预期的原因。它们在燃料销售中所占的份额也不大，仅占家庭消耗天然气的3%。

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阻碍家庭电气化

在拜登政府到2050年实现美国温室气体净零排放的目标的背景下，燃气灶对气候的重要性变得更加清晰。要实现这一目标，只有在包括家庭在内的整个经济中控制化石燃料的使用。

安装更高效的炉子、更好的绝缘材料和智能恒温器是有益的第一步，但要达到接近零的温度，就需要改用电力供暖和水供暖。在美国，46%的家庭使用天然气作为主要热源，40%使用电力，10%使用其他燃料，如取暖油或丙烷，4%不加热。水加热的比例是47%的天然气，47%的电力和6%的其他燃料。

如今，电力和燃气供暖的碳足迹相似，因为美国大约60%的电力来自化石燃料，许多家庭使用效率不高的电阻加热器。但随着燃煤电厂的关闭以及太阳能和风能的发展，电力的排放强度正在迅速下降。

乔·拜登总统设定了到2035年全国100%使用清洁电力的目标。尽管目前的联邦政策没有达到这一目标，但越来越多的州承诺到2050年或更早实现100%的清洁电力。美国的电力来源

在过去15年里，随着天然气和可再生能源的增加，煤炭作为美国发电的来源显著下降。

天然气比电力更难脱碳。可与天然气混合使用的沼气和氢气等低碳燃料可能仍然稀缺且昂贵。

此外，先进的技术使电动热泵能够比传统的电炉或煤气炉和热水器更有效地加热空气和水。这就是为什么各种脱碳能源方案都设想了向电动热泵的重大转变。这种转变在欧洲正在顺利进行，并从美国开始

用电热泵取代现有的煤气炉和热水器可能既昂贵又复杂，尽管《通货膨胀减少法案》(Inflation Reduction Act)的激励措施可能有所帮助。但是，如果新住宅从一开始就完全用电，就避免了安装天然气连接的成本，而且在房屋的整个使用寿命期间，排放的空气污染和温室气体也会少得多。

这张示意图展示了一个使用可再生能源的净零能耗房屋的关键部件，该房屋可以产生和消耗一样多的电力。Efficiency Vermont, CC BY-ND

纽约市和加州50多个镇、市和县已经禁止在新建筑中连接天然气。在其他地方，有20个州禁止颁布天然气禁令。

煤气炉是一个重要原因。

口号的力量

“大多数人不在乎他们的水是如何加热的，也不在乎他们的加热器是如何工作的，但厨房里的维京炉子，人们有一种发自内心的情感依恋。”环境保护基金(Environmental Defense Fund)的迈克尔·科尔文(Michael Colvin)在为我的书《面对气候僵局》(直面气候僵局)接受采访时说。

这种情感上的依附使得炉子成为气候政策斗争中的一个引爆点。

“烹饪是天然气行业想要战斗的山丘。”气候势在必行组织(Climate Imperative)的布鲁斯·奈尔斯(Bruce Nilles)在2020年的一次采访中告诉我，这为当前的冲突埋下了导火索。“他们会说，‘你想让政府拿走让你成为伟大厨师的煤气炉吗?’”

自20世纪30年代以来，美国燃气协会(American Gas Association)一直在推广燃气灶能培养出熟练厨师的概念，当时它推出了广告语“现在你在用煤气做饭”。美国喜剧协会的一位高管将这句话植入了喜剧演员鲍勃·霍普的编剧那里。很快，喜剧演员杰克·本尼(Jack Benny)，甚至达菲鸭(Daffy Duck)也开始模仿它。随着时间的推移，这句话也出现在社交媒体的代言和话题标签中。

https://www.youtube.com/watch?v=FJRQo5aawho

煤气炉确实比许多带线圈的电炉提供了更多的控制，尤其是老型号的电炉，后者加热和冷却速度很慢。然而，如今许多厨师、消费者和专家表示，燃气不再是显而易见的选择。与其他炉灶相比，磁感应炉灶使用电力产生磁场，加热速度更快，控制温度更精确，消耗的能源更少。

《消费者报告》(Consumer Reports)研究和测试团队成员莎妮卡·怀特赫斯特(Shanika Whitehurst)在最近的一篇文章中说:“人们有一个很大的误解，认为电炉不如煤气灶做饭。”“但技术已经进步到这样的程度，电动，尤其是感应炉灶和灶台做饭即使不比燃气更好，也一样好。”《消费者报告》将电磁炉和一些传统电炉列为其最受欢迎的型号。

今天建造的房屋将远远超过拜登2050年的净零目标。“天然气更好”的神话持续的时间越长，从一开始就为新住宅全面通电的难度就越大。在我看来，如果“用煤气做饭”让我们在未来几十年里把新房子拴在天然气电网上，我们的健康、气候和钱包将为此付出代价。

注：本文由院校官方新闻直译，仅供参考，不代表指南者留学态度观点。