味蕾和记忆之间的联系已被证实。只要吃一口最喜欢的食物，我们就能回到第一次吃这道菜的时间和地点。

我们邀请了几位学生、教师和工作人员分享节日里最喜欢的或必吃的食物或饮料的回忆。烹饪的乐趣从由土豆、奶酪和洋葱做成的法国菜到温暖辛辣的墨西哥苹果酒。

“在印度排灯节(以及世界各地的散居侨民)期间，有一种食物是必吃的，那就是kaju katli。这种糖果是用腰果、酥油(澄清的黄油)和糖浆制成的，通常用可食用的银叶装饰。其标志性的菱形切口和简单的食谱使卡朱卡特利在所有系列中都受欢迎。我的家人经常在排灯节期间制作这些糖果，并与邻居、朋友和家人分享，与他人分享排灯节的快乐。”

-机械工程三年级学生charu Chaturvedi

一种叫做natila的食物，是用燕麦片和panela做成的蛋奶沙司，是哥伦比亚非常传统的圣诞节食物。我们通常在圣荷西和玛利亚到贝伦的旅程结束后，在圣诞节前九天举行的诺维尼亚聚会上祈祷。在每次诺维亚节之后，全家都会边吃边唱。”

-拉丁美洲发展总监sara Araujo

“我在北卡罗莱纳州的农村长大，感恩节晚餐是我们家最重要的节日大餐。我最喜欢的菜一直是“火腿饭”——用烤火腿做的肉汤煮的米饭。它很特别，因为这道菜是我们家为我们家做的。除非你和我们家人一起吃感恩节晚餐，否则没人会熟悉它。”

-Charmaine Troy，本科教育办公室第一代项目和运营经理

“年糕，年糕，是中国新年的一种食物。在英语中，“年”译为“年”，“糕”译为“蛋糕”。然而，在汉语中，“高”一词有很多同音异义词，包括“high-up”的翻译。因此，年高意味着每年的增长和繁荣。因此，中国人在新年吃年糕。这是一种甜腻的菜肴，主要原料是糯米。根据当地的习俗，年糕在烘烤时可能会添加枣、撒红糖或裹香蕉叶。”

-生物医学工程四年级学生ivy Zheng

“我的冬季必吃食物是tartiflette，这道菜来自法国阿尔卑斯山的萨沃伊，由土豆、雷布洛松奶酪、lardons(小条或小块培根)和洋葱制成。在一天的徒步旅行或滑雪之后，感觉很舒服。还有，当我还是个孩子的时候，我妈妈在周日会用烤鸡配炸薯条和自制蛋黄酱。房子里的味道好香。当你还是个孩子的时候，用手指而不用叉子吃东西是很有趣的。”

-科琳·盖约(corinne Guyot)，乔治亚理工大学欧洲分校学术办公室经理

“在我的祖国危地马拉，有一种很常见的食物叫做纤维。在亡灵节，纤维是各种加工肉类和一些蔬菜的混合，有时也包括鸡蛋。通常，家人和朋友聚在一起吃纤维，每个家庭都带着自己的调制，每个人都分享和讨论他们最喜欢哪一种。”

——萨姆纳恩国际事务学院助理教授阿尔贝托·富恩特斯

“富富棕榈坚果汤是加纳的必备食物，是我在任何场合最喜欢的选择。福福最初是由木薯和大蕉制成的。它们被煮熟，然后用当地自制的木臼和木杵小心地捣成圆形的板子。重要的是要承认这个国家的其他地区用山药来代替木薯。棕榈坚果汤是用棕榈坚果和腌制的肉(山羊、奶牛、绵羊等)、熏鱼干和香料混合制成的，味道浓郁。然后盛入当地制作的陶器中享用。吃富富配汤最好的方法是不咀嚼地吞下去。”

-Emmanuel Mate-Kole，核与辐射工程博士生

“在柬埔寨，我们在4月中旬庆祝高棉新年。我们家每年都会做的一道菜是炒粉条，叫做茶米粉。这道菜包括粉丝面、木耳、豆腐片和精选的肉类。面条被涂上一层美味的酱汁，酱汁由酱油、鱼露、大蒜、胡椒和其他香料制成，将各种成分结合在一起。这是一道简单却能填饱我们全家的菜。我喜欢在上面放一些葱花、印度辣酱和辣椒片，增加一些香料。全年都可以享用，但对我们来说，这是高棉新年期间的必备饮品。”

-Tepolak Seth，土木工程硕士研究生

“在光明节期间，我们家至少会做一次土豆煎饼。如果你没吃过，你会发现这是一种用洋葱碎、土豆和鸡蛋混合而成的土豆泥煎饼。我们过去常开玩笑说，土豆里也有指节皮，因为要磨那么多土豆而不被切下来太难了。几年前，我了解到，你可以买冷冻的薯饼和洋葱，这可以为你节省一些精力(和痛苦)。炸薯饼是用油煎的，这有助于我们记住寺庙里的永恒之光的奇迹，即使在没有油的情况下，也能燃烧8天。我们会配酸奶油和苹果酱。”

-詹妮弗·利维(jennifer Leavey)，理学院负责教师指导的助理院长，生物科学学院首席学术专家，佐治亚理工学院城市蜜蜂项目主任

“我们家每年圣诞节都会做一种叫ponche的饮料。这是一种类似苹果酒的热饮。我的家人用罗望子、甘蔗、肉桂、piloncillo(类似于红糖)和各种水果制作它。这是一种贯穿整个冬天的墨西哥传统饮料，每个家庭都有自己独特的配料组合。甜美的混合香料从内而外温暖着你。”

-Nayzet Pena，土木工程专业二年级学生

注：本文由院校官方新闻直译，仅供参考，不代表指南者留学态度观点。