该新闻稿首次出现在阿肯色大学农业部新闻编辑室，为乔治亚理工大学的读者量身定制。

佐治亚理工大学、阿肯色大学系统学院、内布拉斯加州大学林科恩分校和佐治亚州堡谷州立大学的研究人员获得了500万美元的拨款，用于增加人工智能和机器人在鸡肉加工中的使用，以减少去骨过程中的浪费，并检测病原体。

美国农业部国家食品和农业研究所（National Institute of Food and Agriculture）的拨款将建立家禽加工可扩展智能自动化中心（Center for Scalable and Intelligent Automation in Poultry Processing）。该中心由阿肯色大学农业系统部领导，将与来自三个州五所研究机构的研究人员一起努力，将机器人自动化应用于鸡肉加工。

佐治亚理工学院（GTRI）农业技术研究项目经理道格拉斯·布里顿（Douglas Britton）表示，他的团队非常高兴能与其他四家机构的专家合作开展这一项目。

布里顿说：“最终目标是通过自动化、机器人技术、人工智能和虚拟现实技术，推动家禽和肉类加工行业的转型创新。”。“在GTRI农业技术研究计划多年工作的基础上，我们很高兴看到美国农业部NIFA选择了这个团队来继续这些努力。”

阿肯色大学农业部和Dale Bumpers农业、食品和生命科学学院食品科学系主任、教授Jeyam Subbiah表示，佐治亚理工大学是该项目的主要合作伙伴，并获得200万美元的资金，用于将鸡加工成肉的加工线自动化，项目负责人。赠款为期四年。

阿肯色州农业试验站是农业部的研究机构，将从该赠款中获得220万美元，主要用于家禽加工厂的食品安全自动化。

剩余的赠款将由内布拉斯加州大学林科伦分校社会学教授朱莉娅·麦克奎兰和佐治亚州堡谷州立大学研究副院长布鲁·库阿库共同分配。

美国农业部农业研究服务局科学家杰夫·布尔（Jeff Buhr）表示，他将贡献自己在肉鸡生理学方面的专业知识，指导机器人去肉。

乔治亚州是全国最大的肉鸡生产国。根据美国农业部2021年的数据，阿肯色州排名第三。

迎接挑战

Subbiah说，最近推动自动化鸡肉加工的动力始于新冠肺炎疫情。疾病在加工线上的工人中迅速传播。自从疫情最严重以来，家禽业和其他许多行业一样，一直难以雇佣足够的工人。

“家禽加工线始于70至80年前，”Subbiah说。“从那时起，技术上只有渐进式的变化。今天，需要变革。”

当刀子碰到骨头时，人类可以感觉到。相比之下，家禽加工中的现有自动化，如去肉机，浪费了大量肉类。

Subbiah说：“人类的债权人在骨头上留下了大约13%的肉。”。“自动偿债机留下16%至17%的资金。在工业规模上，这是一个巨大的价值损失。我们将使用人工智能和虚拟现实来提高精度，减少浪费。”

自动化可以缓解劳动力短缺，Subbiah说。它还允许工厂位于农村地区，劳动力较少，但距离家禽饲养场较近，财产成本较低。

最初，人们远程工作可能有助于推进机器人处理。Subbiah设想工人们带着虚拟现实的护目镜和触觉手套从家里登录，控制几英里外的机器人。

在远程工作的同时，劳动力将教授人工智能如何切割不同大小和形状的鸡。

Subbiah说：“目前，自动化机器的编程是根据鸡的平均大小和形状去骨或切割鸡。但没有鸡的大小或形状是这样的。”。“机器人挥舞的刀切割肉质很差。机器必须学会如何适应随机大小和形状的现实。”

佐治亚理工大学的参与科学家都是GTRI的一部分：

道格拉斯·布里顿，农业技术研究项目经理

Colin Trevor Usher，农业技术研究计划机器人系统和技术高级研究科学家和分支主管

胡爱萍，农业技术研究计划首席研究工程师

Konrad Ahlin，智能可持续技术部研究工程师

Michael Park，智能可持续技术部研究工程师

Benjamin Joffe，智能可持续技术部研究科学家

Shreyes Melkote，Morris M.Bryan，Jr.机械工程教授，佐治亚理工大学制造研究所副所长，Novelis创新中心执行董事
农业部家禽科学部门负责人、家禽科学卓越中心主任David Caldwell表示：“我们很高兴能与农业部的同事、佐治亚理工学院的同事以及其他参与机构合作，共同完成这一激动人心的项目。”。

考德威尔说：“我们预计，这些协调研究项目的结果将对我们在阿肯色州西北部的商业家禽业以及整个行业的利益相关者产生影响。”。“该项目将有助于推动家禽加工和食品安全方面的技术进步。”

有关该项目的更多信息，请参阅原始新闻稿阿肯色大学农业部网站。

注：本文由院校官方新闻直译，仅供参考，不代表指南者留学态度观点。