由南安普顿大学领导的耗资 160 万英镑的新创新中心的任务是改变在英国销售的食品和饮料的营养质量。 它将汇集领先的研究人员、行业专家和其他利益相关者，为消费者开发更健康的饮食选择。

新的饮食与健康创新中心是英国生物技术和生物科学研究委员会 (BBSRC) 与医学研究委员会 (MRC)、Innovate UK 和 DEFRA 合作投资的总计近 1500 万英镑的英国六个创新中心之一。

南安普顿领导的中心是与剑桥大学、利兹大学和雷丁大学以及诺里奇的 Quadram Institute Biosciences 的合作。 它将促进行业合作并产生新的研究证据，为健康饮食和开发更健康的食品和饮料提供信息。

该中心将重点关注良好营养在促进生命早期发育、支持身体和大脑功能以及从青春期到成年的恢复力以及促进晚年健康老龄化方面的作用。

领导新中心的学者之一、营养免疫学教授 Philip Calder 说：“肥胖是我们社会面临的主要挑战，但营养不良也是如此，许多人的饮食中存在营养缺口。 这些可以通过帮助人们做出更健康的饮食选择来解决，包括提供质量更好、价格合理的食品和饮料。

“这个奖项是我们与合作机构和行业合作的绝佳机会，可以找到帮助人们通过饮食改善健康的解决方案。 我们还希望确保培养下一代研究人员，因此我们的部分奖励将专门用于支持早期职业研究人员。”

食品、农业和渔业国务大臣马克·斯宾塞 (Mark Spencer) 表示：“我很高兴科学家和专家现在可以聚集在这些新的创新中心，汇集有关肥胖和健康饮食的最新科学成果。”

“他们可以共同努力缩小当前饮食趋势与肥胖之间的知识差距，同时提高我们对食物与健康之间关系的理解。 支持这项研究是我们食品战略承诺的一部分，旨在促进更健康、更可持续和更容易获得的饮食。”

注：本文由院校官方新闻直译，仅供参考，不代表指南留学态度观点。