估计5300万人2021年，美国求助于粮食银行和社区项目，帮助将粮食摆上餐桌。近几十年来，粮食银行采取了各种政策和做法，确保人们不仅能获得粮食，还能获得健康营养的粮食。

但到目前为止，粮食银行几乎没有办法评估这些举措。

加州大学戴维斯分校合作推广助理教授卡桑德拉·阮（Cassandra Nguyen）带领一组研究人员开发了粮食银行健康和营养评估，以解决这一问题。他们的发现发表在《公共健康营养》杂志上。

加州大学戴维斯分校营养系的Nguyen说：“这一工具将使食品银行能够反思其目前的做法，并确定是否可以采取其他策略来促进营养和健康。它还可以作为一个基准，用于跟踪其长期进展。”。

营养政策比货架上的更重要

粮食银行在促进营养、健康和公平方面面临一些共同的挑战。Nguyen表示，虽然食品银行可以评估库存的营养质量，但推广营养需要的不仅仅是了解货架上的食品类型。

Nguyen说：“食品银行可以制定营养政策，概述他们从哪里采购食品，以及在资金可用时优先考虑哪些食品。他们还可以确保食品储藏室的客户在咨询委员会中有代表，或者能够就他们想要的食品提供反馈。”。

此外，粮食银行可以采取措施，确保营养教育材料和有关联邦健康和营养援助计划的信息以受援国使用的语言提供。

与外部组织和当地农民的合作也可以增加营养食品的种类和供应。具有多种联系的食品银行也可能更好地适应新冠肺炎疫情等突发需求。

粮食银行健康和营养评估旨在评估这些目标和其他目标，以便粮食银行能够确定成功的领域以及他们以前没有考虑过的潜在战略。

数据的重要性

Nguyen说：“通过从这项评估中获得的数据表明，一些促进营养和健康的做法可能难以实施，一些粮食银行可以提高声音，倡导政策改革。”。

美国粮食银行和中西部四个州的中西部粮食银行参与了粮食银行健康和营养评估的初步开发。在这个小规模的初始样本中，大多数食品银行询问食物接受者的偏好，或与饮食相关的疾病（例如糖尿病）是否常见，但很少有现任或前任慈善食物接受器出现在咨询委员会中。

该评估可通过支持慈善食品系统的最大非盈利组织Feeding America免费获取，也可通过伊利诺伊大学推广部在线获取。粮食银行工作人员和社区合作专业人员（如推广人员）可以利用评估来改进营养和健康促进工作。

其他作者包括来自伊利诺伊大学厄本那-香槟分校的凯特琳·库纳基、维罗妮卡·斯卡拉金斯基、凯特林·斯特里特、斯蒂芬妮·阿塞韦多和詹妮弗·麦卡弗里；史蒂芬·D·埃里克森（Stephen D.Ericson）与《喂饱伊利诺伊州》（Feeding Illinois）；杰西卡·E·黑格与《喂饱美国》。

这项研究的资金来源于伊利诺伊州的补充营养援助教育计划（SNAP-Ed）。

注：本文由院校官方新闻直译，仅供参考，不代表指南者留学态度观点。