使用一份报告中建议的宇航员每日饮食要求NASA研究，该研究团队创建了一个计算模型来预测“太空沙拉”的最佳植物组合。

“太空沙拉”含有经过仔细测量的大豆、罂粟、大麦、羽衣甘蓝、花生、红薯和葵花籽。

该研究是由澳大利亚阿德莱德大学大学英国诺丁汉，专注于天体药物、农业和食品研究。

阿德莱德大学（University of Adelaide）教授、安迪·托马斯空间资源中心（Andy Thomas Centre for Space Resources）研究主任沃尔克·赫塞尔（Volker Hessel）是该项目的负责人之一。

“他说：“我们模拟了六到八种作物的混合，它们能提供宇航员所需的所有营养，这与地球上的人们所需的营养不同。”。

“虽然有几十种作物可以满足宇航员的营养需求，但我们需要找到那些可以在小空间里种植的小部分作物，它们可以装下一杯酒，提供所需的热量。”

该团队考虑了数百种不同的植物。他们选择了能够为宇航员提供营养完整、热量平衡的植物性饮食的植物，并且所含的食物量不超过地球上人们通常所吃的食物量。

为了使切好的植物符合其他严格的标准，才能成为太空沙拉的一部分。为了简单起见，植物的选择必须限制在十种以下。必须种植植物就地使用太空农业系统，如水培和占用尽可能少的耕地面积。他们还需要尽可能少地使用化肥，以减少有效载荷。

“我们模拟了六到八种作物的混合，它们能提供宇航员所需的所有营养，这与地球上人们所需的营养不同。”

食物对宇航员情绪的影响对该项目也很重要，还考虑了食物的颜色、味道、质地、新鲜度和味道。

舒亮在诺丁汉大学生物科学学院领导这项研究。

她说：“食物是保持健康和快乐不可或缺的一部分，有很多因素促成了这一点。”。

“除了营养价值和在太空种植植物的能力外，我们还研究了太空饮食的其他重要方面，以促进宇航员的健康，包括颜色、味道和一起吃饭。”

研究人员旨在为长期太空任务设计太空耕作系统和组件，以满足宇航员的营养和心理需求。

纽约城市学院行星研究专业毕业生卡罗琳娜·里维拉·奥索里奥（Karolina Rivera-Osorio）进行了一项食物心理测试“太空沙拉的和谐心理”。四名志愿者品尝了太空沙拉，其中一名志愿者总结道，“作为宇航员，他们不介意整个星期都吃这个。”

研究的下一阶段将使用数字孪生模型设计能够种植作物的生长室和系统。

注：本文由院校官方新闻直译，仅供参考，不代表指南者留学态度观点。