帝国理工学院的中心位于代谢、消化和生殖系，由加里·弗罗斯特教授领导，将成为利用食品和营养方法增强积极生理学的人口健康转化创新中心(ripe hub)。

ripe Hub将提供环境和思想领导力，以实现合作，协同工作，并开发创新的解决方案和转化途径，并将与百事公司的Sue Gatenby博士和萨里大学的Susan Lanham-New教授合作运行。

“我们的中心将研究消费者在获取、制备和消费食物时与食品系统互动的物质、经济、政治和社会文化背景。”

弗罗斯特教授

营养主任和营养与营养学主席

从最大限度地提高食品的营养价值，到更好地了解影响食品选择的因素以及食品与健康之间的关系，英国的六个新的创新中心将汇集来自学术界、工业界和更广泛利益相关者的世界级领导人，以解决食品和饮料行业创新的共同障碍。

不良饮食对公众健康有巨大影响。正如政府食品战略最近强调的那样，在英国生产和鼓励更健康、更有营养的食品方面仍然存在重大挑战。

由生物技术和生物科学研究委员会(BBSRC)领导，在DEFRA，创新英国和医学研究委员会(MRC)的支持下，新的饮食和健康开放创新研究俱乐部(OIRC)代表了近1500万英镑的投资，用于研究和创新，这将有助于解决整个食品和饮料行业创新的关键和共享障碍。

这笔新资金是最近宣布的BBSRC和Innovate uk战略合作伙伴关系的一部分。

新的创新中心将支持和推动以下一个或多个战略优先领域的进展:

了解食物成分和人体生理之间的相互作用

通过生物强化改善健康和营养

食物选择和饮食行为的生物、社会和心理决定因素

开发功能性食品和饮料

了解食物和饮料如何在整个生命过程中改善营养。

每个创新中心都将建立跨部门合作网络，以提高英国的能力和能力，并在饮食和健康方面提供世界级的创新。

在谈到ripe中心时，弗罗斯特教授说:“随着肥胖、2型糖尿病和癌症等疾病的持续增加，英国面临着一个重大的公共卫生问题。其中很多都与我们所吃的食物直接相关。我们的创新中心汇集了来自学术界、工业界和民间社会的世界级领导人，以更好地了解食品环境中导致健康不良的原因，以及我们当前的食品系统可以改变什么，以避免这种情况，保持人们的健康和健康。

“我们的中心将着眼于消费者在获取、准备和消费食物时与食物系统互动的物理、经济、政治和社会文化背景，以显著改变我们对食物和生理之间关系的理解。”

ripe中心经理Katerina Petropoulou博士说:“该中心的最终目标是将食品生理学领域的主要参与者聚集在一起，支持更健康饮食的发展，从而增强国家的健康。它还将致力于创造新的途径，防止英国人口中肥胖和其他非传染性疾病的发展。”

政府食品部长马克·斯宾塞说:“我很高兴科学家和专家们现在可以在这些新的创新中心聚集在一起，围绕肥胖和健康饮食召集最新的科学。他们可以共同努力缩小当前饮食趋势和肥胖之间的知识差距，同时提高我们对食物和健康之间关系的理解。支持这项研究是我们《粮食战略》承诺的一部分，旨在促进更健康、更可持续和更容易获得的饮食。”

ripe Hub团队目前正在寻找来自学术界、工业界和民间社会的人员加入该中心。如果您想参与或想了解更多，请与我们联系。

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注：本文由院校官方新闻直译，仅供参考，不代表指南者留学态度观点。